Мелисса лекарственная (Melissa officinalis) относится к многолетним эфиромасличным травянистым растениям. Цветёт мелисса в июне—августе, а плоды созревают в августе—сентябре. В лечебных целях используют листья и верхушки побегов. Заготавливают сырье в начале цветения, сушат на открытом воздухе в тени при температуре не выше 40°С.

Благодаря наличию в составе растения эфирных масел, витаминов группы С, В1, В2, а также макро и микроэлементов, таких как магний, калий, марганец, кальций, медь, цинк, хром, селен и никель и дубильных веществ, мелиссу широко используют в народной медицине для лечения различных заболеваний. Успокоительные, спазмолитические, противовоспалительные и снотворные свойства растения нашли свое применение для лечения таких болезней, как головные боли, почечные колики, грибковые заболевания, вздутие кишечника, желудочно-кишечные заболевания, болезненные менструации, воспаление десен, малокровие, головокружение и учащенное сердцебиение. Мелисса обладает хорошими успокоительными свойствами, поэтому ее используют в травяных сборах для лечения различных нервных заболеваний и бессонницы.

Благодаря приятному лимонному запаху, мелиссу применяют и в кулинарии. Сушеные и свежие листья и молодые побеги растения используют как пряность для различных блюд : супов, дичи, салатов и рыбных блюд. Листья растения также используют в качестве чая.

Успокаивающие свойства мелиссы и ее способность снимать раздражения нашли широкое применение в косметологии. Мелисса незаменима при различных заболеваниях кожи : экземе, угрях, дерматите, герпесе. Применяют ее и для лечения перхоти.