Черника обыкновенная (лат. Vaccinium myrtillus) относится к семейству брусничных, представляет из себя невысокий ветвистый кустарник с плодами в виде небольших черных ягод с мелкими семенами. Распространена в сосновых и еловых лесах в северной и средней полосе России, в Сибири, в Карпатах, встречается в тенистых и заболоченных местах.
Благодаря высокому содержанию витамина С, магния, кальция, марганца, дубильных веществ и флавоноидов, чернику издавна используют в лечебных целях.
В народной медицине применяют ягоды и листья растения. Сырье заготавливают в июле-августе. Зрелые плоды без плодоножек собирают и сушат в сушилках или на открытом воздухе при температуре не более 50-60 °С. Листья заготавливают в период цветения. Побеги срезают ножницами и сушат в тени, разложив тонким слоем. Затем стебли удаляют.
Ягоды черники употребляют в пищу в свежем и сушеном виде. Также ягоды можно замораживать, делать джем или перетирать с сахаром.
Черника широко используется в офтальмологии. Экстракт черники применяется при лечении многих глазных заболеваний, таких как отслоение сетчатки, глаукома. коньюктивит. Считается, что черника улучшает сумеречное зрение.
Хорошим средством от поноса считается черничный кисель. Благодаря содержанию дубильных веществ, черника обладает хорошим вяжущим свойством.
Витамин С, содержащийся в ягодах, хорошо помогает от цинги, пектины помогают выводить соли тяжелых металлов и радионуклиды, поэтому широко применяется черника при нарушении обмена веществ, подагре, мочекаменной болезни. Рекомендуют ее при гастрите с пониженной кислотностью.
Незаменима ягода и для лечения ожогов, язв, стоматитов, ангины, циститов, различных воспалений желудочно-кишечного тракта.
Листья черники успешно применяются при диабете, т.к. отвар из листьев обладает свойством понижать сахар в крови.
Используют отвар листьев черники и наружно в виде клизм и компрессов при геморрое.
В кулинарии черника используется так же широко, как и в медицинских целях. Из нее варят компоты, кисели, сиропы, морсы и даже вино, делают варенье и джемы, используют как начинку для пирогов. Сок черники является отличным пищевым красителем.
Используют экстракт черники и в косметологии. Черника защищает кожу от действия свободных радикалов, сужает поры, способствует укреплению стенок сосудов, нормализует местное кровообращение и освежает кожу лица и нежную кожу вокруг глаз.
Так что обязательно включите чернику в свой рацион. И всегда будете красивы и здоровы!